Kopfsalat mit Holunderdressing

1 Kopfsalat

Dressing

100 g Buttermilch

25 g Holundersirup

10 g Holunderessig

Salz / Pfeffer

Sonnenblumencréme

100 g geröstete Sonnenblumenkerne

2 TL dunkle Misopaste

2 TL Verjus

1 EL Traubenkernöl

Die Zutaten zu einer glatten Paste mixen. Diese dann in 4 Viertel Kopfsalat eindresseiren. Den Kopfsalat mit Salz und Pfeffer würzen und anschlließend das Dressing zwischen die Blätter träufeln.